Ho già parlato in passato di questa favolosa Azienda in un post precedente intitolato "Una Perla Toscana", situata nelle colline Empolesi in un luogo incantevole, circondata da un panorama veramente unico ed incantato, dove possiamo fare una camminata in mezzo alle vigne seguita da una degustazione di vini di alta qualità.
Fattoria di Piazzano, una garanzia di eccellenza di queste zone, tra le loro varie tipologie di vino ci sono da segnalare vitigni autoctoni ed in purezza come: Ciliegiolo, Colorino e Sangiovese, sempre in purezza vitigni internazionali come: Syrah e Merlot, oltre che ad i vari Blend pluripremiati, senza tralasciare il loro favoloso Vinsanto Bianco, un vino liquoroso di grande intensità tramandato di generazione in generazione dalla tradizione toscana, ormai in pochi a produrlo per gli alti costi di produzione.
Devo essere sincero, tutte le volte che sono andato ad acquistare e degustare i vini presso questa Azienda, ho sempre pensato: "l'unica cosa che gli manca è una bollicina", detto fatto!!! signori e signore eccola, un Sangiovese rosato vinificato in metodo Charmat, un vino che va secondo me a completare la loro collezione, ponendo la ciliegina sulla torta.
Un vino di facile beva, con un perlage molto fine e persistente, profumi delicati e fruttati e mai troppo invasivo in bocca pur essendo un Sangiovese in purezza, il colore è di un rosato tendente al ramato molto accattivante, direi un vino per tutti quanti adatto sia per un brindisi come aperitivo, ma anche da degustare accompagnato ad antipasti sfiziosi o primi piatti delicati come risotti di pesce o verdure.
La canzone che ho scelto per l'abbinamento sonoro è "We Can't Stop" di Miley Cyrus in una cover di Robyn Adele Anderson dei Postmodern jukebox, una versione di una canzone pop rifatta in stile anni 50 veramente entusiasmante, dove il ritmo incalzante e ripetitivo del pianoforte e della batteria vanno a sottolineare il perlage fine e persistente all'interno della nostra bocca, mentre il contrabbasso con il suo intercalare di suoni caldi, ci ricorda l'intensità del Sangiovese, il coro con dolci sfumature carica di sapori intensi e fruttati il nostro palato, mentre la voce solista mai invasiva e predominante, molto delicatamente ci fa capire la facilità di beva e la sua freschezza.
Un grande vino apripista, adatto a qualsiasi palato da degustare in abbinamento a questa canzone, dove ne esalta tutte le sue qualità e soprattutto, apre la nostra mente positivamente alla piacevolezza del bere e all'allegria, richiamando ogni endorfina del piacere per trasformare il tempo in un momento indelebile della nostra giornata.
Sicuramente se vi trovate nei pressi di Empoli, passate a fare una visita in cantina, non fatevi sfuggire l'occasione di conoscere e degustare questi grandi vini, Rolando, Michela ed Ilaria saranno molto lieti di accompagnarvi nella visita guidata della loro Azienda e nella degustazione e descrizione dei loro vini, se poi volete creare veramente qualcosa di magico per un evento o un'occasione speciale, possiamo organizzare con il mio aiuto, una degustazione sonora all'interno della stessa cantina con i vari vini in abbinamento, per una esperienza sensoriale completa, dove vista, olfatto, gusto, tatto ed udito, interagiscono tra di loro esaltando al massimo la piacevolezza del bere, per una esperienza unica nel suo genere.
BUONA VITA!!!
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