Dopo aver conosciuto questa meravigliosa Azienda, durante la manifestazione "Saranno Famosi nel Vino" alla Stazione Leopolda di Firenze, finalmente abbiamo visitato, toccato e degustato in prima persona, il luogo dove il sogno di due giovani fratelli è nato, ed ha dato vita ad un progetto bellissimo.
In collaborazione con la nostra Associazione Culturale, Bacco Per Bacco Italia, in un viaggio Enogastronomico fatto recentemente nelle Marche, tutto a preso vita e l'emozione di incontrare nuovamente queste persone, ci ha dato l'idea di organizzare direttamente da loro in cantina, un'eccitante degustazione sonora.
Una regione veramente unica nel suo genere, fatta di persone con grande passione per il proprio territorio ed il lavoro, ed una accoglienza veramente speciale.
Un posto tutto da scoprire, pieno di cultura, bellezze naturali (come le grotte di Frasassi), paesaggi mozzafiato, grande cultura per il cibo ed ottimi vini, la semplicità e serietà delle persone, ne caratterizza il contorno sociale veramente gradevole, facendoti sentire come a casa propria.
Come ho detto prima, la degustazione sonora fatta direttamente nel luogo dove questi vini prendono vita, è stata un'emozione veramente esaltante, non solo per i partecipanti all'evento, ma anche per i proprietari della cantina, che per la prima volta nella loro vita, hanno potuto ASCOLTARE le vibrazioni dei loro vini, nel coinvolgimento di tutti e cinque i sensi e chissà, forse di ispirazione a nuovi ed entusiasmanti progetti futuri.
Le emozioni provate dai partecipanti sono state di vario genere e devo dire che mi hanno suscitato molta curiosità, non è facile guidare una degustazione del genere, ma vedere un gruppo di persone, provenienti da luoghi, esperienze lavorative e culturali differenti condividendo emotivamente, anche se in maniera differente, un lavoro così difficile ed importante come una degustazione sonora, mi ha reso molto felice, dandomi nuovi stimoli a continuare questo mio progetto iniziato da pochi anni, ed ispirandomi a nuove idee da mettere in atto prossimamente.
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Tra le tre degustazioni che abbiamo fatto, l'abbinamento sonoro che ha suscitato più coinvolgimento e di cui io personalmente mi sono divertito molto e sbizzarrito nell'abbinamento, è stato il terzo ed ultimo vino, "Il Rispetto", una reinterpretazione di una Lacrima di Morra in versione secca.
Quando ho assaggiato per la prima volta questo vino a Firenze, ho capito subito la potenzialità del lavoro di queste persone, aprendo un contatto per questo bellissimo progetto, un vino che va aldilà dei luoghi comuni, una creazione di originalità e finezza, già il nome del vino, comunica certezza e valore, ed al primo sorso si apre un'armonia sonora dentro la nostra testa veramente unica.
L'abbinamento sonoro che ho scelto per questo vino è uno standard Jazz "Someday my Prince will come", interpretato dal contrabbassista Ron Carter, un pezzo inusuale dove il contrabbasso (normalmente strumento di accompagnamento armonico e ritmico), è il protagonista della scena, dando voce melodica al pezzo, infatti questo particolare va ad esaltare la particolarità di questo vino, una versione totalmente fuori dal comune, la morbidezza sul palato è dettata dal suono caldo e rotondo di questo strumento, mentre il ritmo in tre quarti, sottolinea i profumi ed i sapori fruttati, il solo del pianoforte, molto virtuoso e su note acute, ne esalta la freschezza e la facilità di beva, nel finale il suono dei campanelli di sottofondo al pianoforte e la continuità sonora del contrabbasso, lasciano in bocca una sensazione di gradevole e lunga persistenza.
Buon ascolto, ma soprattutto, Buona Vita!!!
