Un nuovo punto di incontro dove scambiare opinioni e consigli in un mondo infinito e fantastico come la Musica ed il Vino, un binomio perfetto dove possiamo provare degustazioni sensoriali complete, vista, olfatto, gusto, tatto ed udito interagiscono fra loro per farci provare nuove emozioni, in qualità di Musicista e Sommelier vi guiderò in questo nuovo mondo bellissimo, abbinando ad ogni Vino la propria Musica.
Domenica 04 Dicembre ho avuto il piacere di essere ospite ad una nuovissima ed interessante manifestazione, "Saranno Famosi nel Vino", tenuta alla Stazione Leopolda di Firenze.
Erano presenti 140 produttori provenienti da tutta Italia, oltre 200 vini in degustazione e tanto entusiasmo da parte dei partecipanti, l'obbiettivo era quello di far conoscere al pubblico realtà molto molto giovani e meno conosciute, (Rispetto ad i grandi nomi Italiani).
La Location ha esaltato tantissimo questo tipo di manifestazione, sinceramente ho gradito molto l'allestimento di altalene rosse, ad esaltare la spensieratezza e la gioia di comunicare un prodotto, che vuol entrare in un mercato così ampio e difficile a livello internazionale.
Erano presenti, oltre ad i produttori, anche Sommelier, giornalisti e soprattutto Blogger del mondo dell'enoturismo come me, dove abbiamo avuto l'occasione di incontrare e testare nuove realtà italiane, ma soprattutto nuovi sapori ed idee, l'entusiasmo era alle stelle e sinceramente ho notato, soprattutto nelle realtà gestite da giovanissimi produttori, una grandissima passione per il loro prodotto e tanta voglia di crescere e migliorare, in un mondo veramente saturo.
In particolar modo, sono cinque i produttori che hanno lasciato il segno a livello di gusto, professionalità ed entusiasmo nella mia mente, il primo è un giovanissimo della Campania, "Francesco De Stefano", produce vini di alta qualità, sia bianchi, rosati che rossi, dai profumi molto freschi ed intensi al palato, anche le etichette devo dire molto semplici ed intuitive, dove a colpo d'occhio, riusciamo da subito a capire cosa stiamo bevendo, che secondo me è molto importante.
La seconda è una cantina Veneta, "Fongaro", nella zona del Soave, che produce bollicine in metodo classico veramente ottime, perlage finissimo ed al naso molta freschezza, l'uvaggio usato è per lo più Pinot Noir, ho gradito molto le versioni pas dosè, dove possiamo capire ed apprezzare tutte le sfumature di questo magnifico vino, anche quà ho gradito molto la cordialità e l'entusiasmo di chi mi ha presentato il prodotto, trasmettendomi passione e sincerità.
Il terzo produttore è: "Marasca Rossi", situato nelle Marche, due giovani fratelli che hanno trasformato una produzione di vini a livello familiare ed amatoriale, in una vera e propria realtà professionale di grande qualità, personalmente ho gradito molto il loro verdicchio, dove acidità e freschezza fanno da padrona, lasciando un gradevole finale sul palato, sono veramente rimasto di stucco, assaggiando il loro vino rosso, in una versione di Lacrima di Morro dry, lasciando al naso quella classica nota dolciastra che al palato poi non risulta, esaltando altri sapori con spiccate acidità veramente buone.
Il quarto produttore è: "Gigante", una cantina situata in Friuli sul confine italiano, vini bianchi veramente fuori dal comune, devo dire che quì sono un pò di parte, perchè i vini bianchi friulani sono i miei preferiti in assoluto, ne ho assaggiati tanti in vita mia e devo dire che questi sono veramente come qualità al top!!! tra l'altro affittano anche camere con servizio B&B, con annesso una piscina e idromassaggio, ve lo consiglio vivamente per un weekend di relax alcolico.
Il quinto produttore è: "Castello di Gabiano", dove hanno sia una produzione in Liguria di ottimi vini bianchi e la produzione principale in Piemonte, dove si trova la sede legale ed il Castello con annessa la cantina di proprietà del produttore, devo dire che per i vini rossi, quì ho toccato il massimo del divertimento e della passione per un prodotto di qualità veramente indescrivibile a parole, l'entusiasmo delle due signore che mi hanno accompagnato in questa favolosa degustazione, mi hanno trasportato con l'immaginazione in un luogo veramente fantastico, dove la prima regola è gioia di vivere,
voglio dedicare una nota veramente di lode a queste due persone pubblicandone anche la foto, in modo che se avete la fortuna di fare una degustazione con loro, vi consiglio di aprire la vostra mente, ma soprattutto il vostro cuore, Buona vita!!!
Avete mai fatto caso che bevendo un qualsiasi tipo di Drink, vino, birra, analcolici, cocktail, con un sottofondo musicale (mai troppo forte a livello di volume e con ritmi non troppo aggressivi), tutto quanto sembra molto più gradevole e rilassante per la nostra mente?
Ebbene sì!!! la giusta musica di sottofondo può non solo modificare ed ottimizzare le nostre percezioni sensoriali, ma addirittura diversi studi scientifici, dimostrano che anche la bevanda, sottoposta a determinate vibrazioni sonore, viene modificata nella sua struttura molecolare, migliorando ed esaltando la composizione organolettica.
Un personaggio molto famoso come il M° Beppe Vessicchio, ha dimostrato in passato, con varie degustazioni alla cieca fatte da professionisti del settore, che il vino sottoposto per circa 30 minuti alle vibrazioni di in certo tipo di musica, risulta cambiato in tutta la sua struttura organolettica (profumo e sapore), rispetto allo stesso vino preso direttamente dalla cantina, quindi le vibrazioni positive della musica, interagiscono con il nostro corpo e quello che stiamo bevendo, donandoci sensazioni e percezioni amplificate di tutto ciò che ci circonda.
Anche tra i vigneti del Brunello di Montalcino è stato fatto un esperimento molto interessante, istallando degli amplificatori musicali sia nel terreno (donando vibrazioni alle radici) che sopra i filari delle viti, trasmettendo la musica di Mozart 24h al giorno, il risultato è stato da subito sbalorditivo, oltre ad avere delle piante più produttive e sane, anche il risultato finale (il profumo ed il sapore del vino), risultava essere migliore delle annate precedenti.
Immaginiamo adesso, che quello che stiamo bevendo (un bicchiere di vino), sia abbinato ad un brano musicale specifico, che corrisponda per caratteristiche organolettiche simili alla musica in ascolto, beh ogni sorso diventa un'esperienza unica, l'esaltazione dei profumi e dei sapori si amplificano al massimo, regalando all'interlocutore della capacità quasi soprannaturali.
Il compito del Sound Sommelier, è quello di ricercare la giusta componente musicale (classica, lirica, jazz, pop, rock ecc...), da abbinare al vino che stiamo degustando, cercando di esaltare al massimo l'esperienza della degustazione, calcolando ed analizzando ogni aspetto e componente musicale come: ritmo, melodia, strumenti solistici, stile musicale, voci, effetti, un lavoro non semplice e sicuramente oltre alla grande conoscenza dei vini come Sommelier, deve avere una grande esperienza musicale come musicista e non solo.
Un lavoro che mi ha appassionato fin da subito, da quando ho iniziato il mio percorso da Sommelier e amante dei vini, essendo un musicista polistrumentista e compositore diplomato in Conservatorio.
Se volete provare questo tipo di esperienza veramente esaltante, o avete una cantina e vi piacerebbe abbinare ad i vostri vini una musica dedicata, o organizzare per i vostri clienti una degustazione sonora guidata direttamente in cantina, contattatemi direttamente alla email: massimilianolami.ml@gmail.com e ci divertiremo insieme a bere Musica.
Ecco un bellissimo articolo tratto dal sito: (www.igrandivini.com), una panoramica di tutte le vendemmie Eroiche nel panorama italiano, ma soprattutto cos'è e dove si fa!!!
Buona Lettura.
Vendemmia eroica 2022: l’annata “pazza” dell’enologia italiana
L’inizio della vendemmia 2022 in Italia, come sappiamo, non ha una data che accomuna tutte le regioni. Lo stesso vale per la viticoltura eroica che si pratica dal nord al sud dello Stivale e dove le tempistiche di raccolta variano a seconda di più fattori.
“Al Nord– rileva il Cervim, come riportato da Ansa – si vendemmia con almeno 15/20 giorni in anticipo. La vendemmia eroica 2022 in Sicilia deve invece ancora cominciare (metà agosto per i bianchi da spumante). I luoghi eroici, dove la vite ha maggiore resistenza, sono la salvezza in una annata che sarà ricordata dall’enologia italiana come “pazza””.
Quali sono i vini eroici
Quando si parla di viticoltura eroica ci riferiamo a un tipo di viticoltura che viene praticata in particolari condizioni di altitudine, pendenza e non solo. In Italia, si producono vini eroiciin diverse regioni del Nord, Centro e Sud Italia – senza dimenticare le isole. Ne sono un esempio la viticoltura eroica in Liguria– antica e complessa per motivi strutturali del territorio – o quella in Valle d’Aosta o in Sicilia. Presente anche la viticoltura eroica in Valtellina, dove molte vigne sono al di sopra dei 500 m s.l.m.
Il Cervim si occupa di tutelare e promuovere la viticoltura eroica in Italia. Esso porta avanti iniziative tecniche, culturali e scientifiche, si propone come organismo di coordinamento e lancia progetti per sostenere la viticoltura montana.
Lo scorso dicembre, proprio il Cervim ha assegnato il titolo di Ambasciatore Cervim-Viticoltura Eroica a cinque figure, tra cui tre italiani, un enologo, un produttore e un winemaker.
Come anticipato, la vendemmia 2022 al nord delle uve che andranno a dar vita ai vini eroici è cominciata presto. Vediamo nel dettaglio quanto riporta la nota rispetto alle singole regioni.
Vendemmia eroica in Valle d’Aosta
La vendemmia in Valle d’Aosta, è cominciata a pieno ritmo già a inizio agosto. La situazione nella regione non è facile a causa – anche – della siccità che ha portato a una diminuzione del raccolto. “Si è salvato chi ha potuto irrigare, circa la metà del vigneto valdostano” si legge nella nota.
“La quantità è in calo in tutta la Valle d’Aosta – sottolinea Stefano Celi, presidente Cervim e viticoltore valdostano -. Chi ha potuto fare irrigazione di soccorso, non ha subito diminuzioni significative di prodotto, chi non ha avuto questa possibilità, specialmente nei terrazzamenti e gradoni dove c’è un minore drenaggio, le produzioni sono davvero scarse”
Vendemmia eroica in Valtellina
Mentre in molte zone della regione la vendemmia 2022 in Lombardia è già partita, la Valtellina aspetta ancora il suo momento. “C’è attesa per la vendemmia di sua maestà Nebbiolo (Chiavennasca) simbolo della biodiversità vitivinicola della Valtellina – si legge ancora nella nota. Un territorio – dove si prevede un calo della produzione del 20% ed una annata non semplice per siccità e caldo.
“La siccità ha interessato anche i vigneti della Valtellina – conferma Danilo Drocco, presidente Consorzio Vini Valtellina e direttore della cantina Nino Negri -. Le poche piogge che ci sono state sono state subito asciugate dal vento e dalle alte temperature. Inoltre, nei terrazzamenti, con poca terra a disposizione, l’acqua viene drenata e non resta a disposizione delle piante.Meno problemi in basso, dove in generale la qualità è buona”.
Vendemmia eroica in Trentino
Tra le regioni dove si producono vini eroici in Italia c’è anche il Trentino. Qui, la vendemmia è già partita a pieno ritmo. “Cominciata con oltre 15 giorni di anticipo la vendemmia della Cantina di Aldeno, in Trentino Alto Adige, dove caldo anomalo e siccità prolungata, hanno messo in moto la macchina della raccolta” spiega la nota. “Un’annata che ricorderemo non tanto per la qualità, che pure si sta riscontrando nei grappoli raccolti, quanto per le incertezze di organizzazione, con tempi di vendemmia mai visti prima d’ora” afferma il direttore della Cooperativa trentina, Walter Weber.
Vendemmia eroica 2022 al Centro e al Sud Italia
Si preannuncia una vendemmia 2022 anticipata anche per le cantine del centro e del sud Italia. Dove, però, in molti casi la raccolta deve ancora partire. La situazione nel dettaglio.
Vendemmia eroica in Toscana
Anche in Toscana, terra di grandi vini e di celebri denominazioni, si producono vini eroici. La nota riporta in particolare ciò che sta accadendo nei vigneti della zona dei Colli del Candia e Colli Apuani, in provincia di Massa-Carrara. Qui, si legge “la situazione non è tanto diversa con una vendemmia che sta cominciando in questi giorni, con circa 10 giorni di anticipo rispetto alla norma”.
“Il clima cambia inevitabilmente, il nostro vantaggio tuttavia è di poter investire ancora in risorse idriche di sostegno, semmai in futuro ce ne sarà bisogno”, commenta il presidente del Consorzio del Candia Colli Apuani e titolare della cantina Calevro, Fabrizio Bondielli.
Vendemia eroica in Campania
Ci spostiamo a sud, nelle regioni meridionali dove si producono vini eroici. Qui, “a picco sulla costiera Amalfitana, a Furore (Salerno), i vigneti di Marisa Cuomo sono pronti per la vendemmia senza particolari problematiche o anticipi dettati dalla situazione climatica
“Le nostre sono viti a piede franco che hanno oltre 80 anni di età – spiega Andrea Ferraioli, titolare e agronomo – reagiscono al caldo in maniera naturale, sfruttando l’umidità che si crea nei muretti a secco che le sorreggono e nella vaporizzazione del mare, le pergole fanno il resto tenendo in ombra il terreno”. Problemi, invece, nella ricerca di manodopera. “Non riusciamo a trovare persone che resistano alla pesantezza della viticoltura eroica, tutta manuale e in condizioni estreme, non adatte a chi soffre di vertigini”
Vendemmia eroica 2022 in Sardegna
Nella produzione di vini in Sardegna rientrano anche quelli ottenuti da viticoltura eroica. In particolare, nell’Isola di Antioco (Carbonia-Iglesias), tutto è pronto per la raccolta dei bianchi. “In leggero anticipo rispetto allo scorso anno, ma, caso opposto, il caldo e la siccità hanno fermato il corso di maturazione del Carignano” spiega, come riporta la nota il presidente della Cantina Sardus Pater, Raffaele De Matteis.
“Abbiamo viti centenarie che reagiscono in maniera naturale al cambiamento climatico, nell’isola non possiamo prevedere nemmeno irrigazione, anche se concessa, quindi la scelta di aver proseguito su sesti d’impianto ritenuti arcaici è stato il segreto del mantenimento della vite” dice De Matteis.
La Borgogna è una zona di vini caratteristici, i più pregiati di Francia con quelli della regione di Bordeaux. I vini borgognoni vengono prodotti in una lunga e stretta striscia che si estende da nord a sud a partire da Digione su decine di chilometri fino alla regione diLione. Le aziende vinicole della Borgogna si caratterizzano dalle loro piccole dimensioni, la maggior parte non superando i 10 ettari, e puntano perciò più su la qualità che su la quantità. La maggior parte della produzione viene di fatto esportata all'estero. I vini della Borgogna sono sia bianchi, prodotti con uve Chardonnay, sia rossi da Pinot Noir. Da questo vitigno in particolare, in Borgogna viene prodotto il vino più caro e pregiato del mondo, il famosoRomanée-Conti, prodotto su solo 1,8 ettari dell'omonimoGrand Crudi Vosne-Romanée, monopolio dell'azienda. Altri vini prodotti in Borgogna sono gliChablisnella regione di Auxerre e il Beaujolais. Dalla Borgogna si ritiene sia originario uno dei vitigni più diffusi al mondo, loChardonnay, che dovrebbe la sua denominazione al paese diChardonnay, nel sud della regione.
Una delle teorie è quella che vuole lo Chardonnay importato in Francia dai crociati di ritorno dalla Palestina, di cui il vitigno sarebbe originario, che portarono con sé il vino e i semi di quest'uva chiamata in ebraico Shaar-Adonay, ovvero la "Porta di Dio", in riferimento alla città santa di Gerusalemme, circondata da mura. Sarebbe perciò una distorsione francese della pronuncia ebraica sha'har-adonay, divenuto Char-donnay. Anche se la cosa non è documentata e non vi è bibliografia.
Il Vino in questione é un Pinot Noir della Domaine Roux Père et Fils è un'azienda a conduzione familiare con sede sulle colline di St-Aubin, all'estremità meridionale della Cote d'Or. Il patrimonio vitivinicolo della famiglia risale al 1855 e ora possiedono oltre 65 ettari di vigneti in tutta la regione - dalla Borgogna fino al Grand Cru - rendendolo uno dei più grandi domini indipendenti della Borgogna.
È in Côte de Nuits, Côte de Beaune e Côte Chalonnaise che si estendono i 65 ettari di vigneti della tenuta di famiglia. I vitigni Chardonnay ePinot Nero sono coltivati su pendii esposti a est e a sud, su terreni argilloso-calcarei. I Borgogna Bianca, dai migliori climi del Domaine, sono vini ricchi e complessi con aromi di vaniglia, nocciola, mandorla tostata, pesca-albicocca e miele. I Rossi di Borgogna, vini di buon invecchiamento, sono densi ed eleganti con un frutto rosso dominante.
L'avventura vinicola della famiglia Roux inizia nel 1943 quandoMarcel Rouxdecide di rilevare i 4 ettari di vigneti dal padre Fernand e dedicarsi al vino. Nel 1975, quando Christian arrivò il figlio maggiore, la superficie del vigneto era già di 30 ettari. Christian è stato poi raggiunto dai suoi fratelli, Régis nel 1980 ed Emmanuel nel 1995. Nel 1977, la famiglia investe in attrezzature in acciaio inox per la vinificazione e la raccolta della vendemmia, importanti sforzi sono stati fatti nei vigneti. I vini vengono affinati in botti nuove, nasce un nuovo "roux style". La trasformazione continuò nel 1990, con la costruzione di una cantina fuori dal villaggio diSaint-Aubinin un luogo chiamato "Charmeaux". La nuova cantina è più facile da accedere e soprattutto più funzionale, tutto è sullo stesso sito: dalla vinificazione alla spedizione del vino. La 4a generazione, con i figli di Christian, Sébastien e Matthieu si è unita alla tenuta di famiglia. La famiglia gestisce 65 ettari di vigneti inBorgognadistribuiti tra laCôte de Beaune, la Côte de Nuitse laCôte Chalonnaise.
I loro vini, prodotti secondo metodi tradizionali che coniugano tecnicità e modernità (soprattutto in termini di controllo della temperatura, analisi e controlli), vengonoaffinati in botti di rovereper un periodo da 8 a 18 mesi, variabile a seconda delle annate e dei terroir.
Un Vino di una finezza e raffinatezza affascinante, con un rapporto qualità/prezzo veramente eccezionale, il colore rosso rubino e le note al naso di frutti rossi, rendono il vino rotondo, equilibrato con tannini al palato vivaci ed una struttura veramente ottima.
La canzone che ho scelto in abbinamento al vino per la degustazione sonora, è un pezzo di Max Slam - "The Scent in My Mind", l'introduzione molto dolce e delicata del pianoforte esalta la raffinatezza del vitigno, l'armonia sottolineata da degli archi, è lineare ed equilibrata come il corpo del vino, il ritornello vocalizzato esplode in una esaltazione di sapori fruttati come susine, more e sapori speziati di sottobosco, mentre le parti solistiche del Sax Soprano, esaltano i tannini del vino, sempre vivaci ma mai invadenti, il finale strumentale sottolinea la delicata e lunga persistenza nella bocca, rilasciando gradevoli vibrazioni sonore nella mente.
Spero che questo abbinamento soddisfi a pieno le vostre aspettative, vi lascio il link dove potete trovare la canzone, al vino pensateci voi.
Alla Scoperta dei Sapori e delle Tradizioni in Garfagnana.
GARFAGNANA
Garfagnana, l’isola verde della Toscana è una valle che, pur vicina ad importanti centri storici come Lucca, Pisa, Firenze ed alla sfavillante e mondana Versilia, è rimasta chiusa in se stessa, vivendo una propria storia e costruendosi una spiccata identità che tutt’oggi conserva.
Le Alpi Apuane, che la dividono ad ovest dal mar Tirreno e gli Appennini ad est, racchiudono la valle come in uno scrigno e neppure le storiche vie che la attraversavano, come la Clodia o la settecentesca Via Vandelli, che da Modena portava a Massa, attraversando arditamente le Apuane al Passo della Tambura, hanno contribuito a ridurre questo isolamento.
Garfagnana: letteralmente Grande Foresta, così questa valle appariva ai suoi primi visitatori ed ancora oggi si rimane stupiti davanti all’estensione rigogliosa dei suoi boschi. Impiantati dall’uomo, curati e coltivati quello di castagno fino ai 1000 metri di quota, selvaggi, intricati, infiniti quelli di faggio che si spingono in alto, oltre i 1700 metri e, anno dopo anno, cercano di riconquistare le cime nude delle montagne.
In questa immensa massa verde compaiono, quasi all’improvviso arroccati su una collina, adagiati sugli altopiani che degradano verso il fiume, a strapiombo su vertiginose pareti rocciose, i numerosi, piccoli centri abitati che caratterizzano la valle. Tra le strette vie carraie, all’interno delle medievali mura difensive, il tempo scorre lento; i ritmi sono quelli di altri tempi, i giochi dei ragazzi gli stessi da secoli, le “botteghe” hanno un profumo antico.
Quando parliamo di Vino rosso Francese, la prima cosa che ci viene in mente è il Bodeaux, uno dei tagli di uvaggi più famoso e classico della storia moderna del Vino.
Un Vino che racchiude in se un grande bouquet di profumi e tanta morbidezza nei sapori, adatto ad ogni tipo di palato, soprattutto a quello femminile, dove nell'abbinamento con il cibo riesce sempre a sorprenderci per la grande versatilità.
Recentemente ho abbinato questo vino insieme ad uno spaghetto alla Carbonara, devo dire che sono rimasto veramente sorpreso dall'esaltazione dei sapori in entrambe le parti.
Le tre uve principali di cui è composto il Bordeaux (noto anche come taglio Bordolese) sono: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot, a questi vitigni si affiancano molto spesso anche uvaggi come il Malbec e Petit Verdot.
La zona di produzione da cui chiaramente prende il nome il vino è la regione di Bordeaux, situata sulla costa occidentale francese sull'Oceano Atlantico, l'Estuario della Gironda ed i due fiumi che vi si immettono, la Dordogna e la Garonna, rendono le condizioni climatiche ed ambientali uniche nel loro genere per la produzione di questo magnifico vino.
Il vino che ho scelto per l'abbinamento musicale è un Bordeaux superieur dell'Azienda vinicola da cui prende il nome "Chateau Saint-Elme", locata nei pressi di Saint Emilion.
Un vino bilanciato, molto profumato e con un giusto equilibrio tra il taglio degli uvaggi (Cabernet Sauvignon - Merlot), un vino che non vuole sorprendere, ma è capace di esaltare i piatti in abbinamento, lasciando in bocca la giusta persistenza.
Il brano musicale in abbinamento è una canzone di Joss Stone "Spoiled", un intro musicale molto dolce e delicato come i profumi del vino a primo naso, la grande carica sonora avvolta da un ritmo costaste e delicato, ne vanno a sottolineare il corpo del vino e la delicatezza del Merlot come una dolce danza all'interno della nostra bocca, la sensualità della voce avvolge il palato fino ad esplodere in fraseggi sempre più intensi con cori di sottofondo, esaltando al massimo i profumi ed i sapori fruttati del Sauvignon, il finale sfuma dolcemente, lasciando tutti i nostri sensi appagati in una gradevole persistenza.
Un Vino che non lascia ne dubbi e ne perchè, un dolce abbinamento nella massima esaltazione dei profumi, sapori e vibrazioni sonore, da affrontare in gradita compagnia, nel massimo relax.
The Sounds Of Wine in collaborazione con Bacco Per Bacco Italia, sono lieti di presentare il programma dell'evento Ufficiale, che consacrerà i dieci anni della nascita dell'Associazione, festeggiando tutti insieme con i vini che ci hanno inebriato in questi favolosi anni di viaggi Enogastronomici.
Il prossimo 28-29 Maggio 2022 presso l'hotel BOOMERANG Tabiano Terme - PR
Viale Fidenza 43, 43039 Tabiano Terme (PR)
Si terrà BACCO REUNION 2022
per l'occasione andremo a DEGUSTARE dieci anni di BACCO REUNION
2012
2022
Degustazioni di Vini e prodotti direttamente dalle località che abbiamo conosciuto negli anni.
Per l'occasione ci saranno video proiezioni per ricordare i viaggi e Degustazioni passate.
ZONE DI PROVENIENZA E DENOMINAZIONI VINI
(dove abbiamo effettuato Bacco Reunion )
MONTALCINO SI
Brunello di Montalcino DOCG
NOLI SV
Colline Savonesi IGT
CALUSO TO
Erbaluce di Caluso DOCG
MONTEFALCO PG
Sagrantino di Montefalco DOCG
VOLTERRA PI
Toscana IGT
VALPOLICELLA VR
Amarone della Valpolicella DOCG
FRASCATI ROMA
Frascati Superiore DOCG
DELTA DEL PO' - Porto Tolle - RO
Vini del Bosco Eliceo DOC
(Vini delle Sabbie) FE
LANGHE - CN
Diano d'Alba DOCG
AOSTA
Valle d'Aosta DOC
TRENTO
Vini Trentini DOC
PARMA
Colli di Parma DOC
10 ANNI DI VINI, sarà anche un viaggio unico all' interno dei grandi sapori della cucina italiana, ogni vino sarà accompagnato da grandi prodotti DOP - IGP della zona appartenente al vino.
Tutte le Degustazioni si svolgeranno all'interno dell'hotel Boomerang Tabiano
Durante ogni presentazione dei vini ci saranno Video e Foto in merito al bellissimo Cammino di Enoturismo dal 2012 al 2022.
I partecipanti potremmo deliziarsi di importanti sapori del made in Italy oltre alla fantastica cucina Emiliana presso l'hotel.
PROGRAMMA #10ANNIDIVINI
SABATO 28 MAGGIO 2022
ORE 09,30
Ritrovo presso l'hotel
Registrazione
ORE 09,45
Spuntino di Benvenuto
Brindisi di Bacco
- Vino Bianco -
Colli Di Luni - Cantina Lunae -Liguria
DEGUSTAZIONI NARRATE
Un viaggio nel cuore delle zone dei vini piu' importanti d'italia
ORE 10,15
DEGUSTAZIONE
MONTALCINO SI
VINO - Cantina Piombaia - Montalcino SI
abbinamento
Salumi Toscani e Formaggio Toscani
ORE 10,45
partenza con auto propria
Per raggiungere una località nei pressi dell'hotel
ORE 11,15
PASSEGGIATA /CULTURALE
- visita ad un borgo con interesse storico -
45 minuti (tempo camminata)
ORE 13,15
DEGUSTAZIONE
NOLI SV
VINO - Cantina Sancio - Spotorno SV
Abbinamento Parmigiano Reggiano Dop 24 Mesi
ORE 13,45
DEGUSTAZIONE
CALUSO TO
VINO - Cantina Cieck-Caluso TO
Abbinamento Formaggi Piemontesi
ORE 14,15
PRANZO CON I SAPORI EMILIANI
Assaggi di Primi Piatti della tradizione Emiliana ( a cura dello chef del ristorante Hotel Boomerang)
contorni a base di verdure
- Vino Rosato -
Colli di Luni - Liguria
(SELF SERVICE)
Cantina Lunae
ORE 16,00
DEGUSTAZIONE
VOLTERRA PI
VINO - ** cantina da comunicare **
Abbinamento Salumi Toscani
Bruschetta con olio d'oliva extravergine toscano
ORE 16,30
DEGUSTAZIONE
MONTEFALCO PG
VINO - ** cantina da comunicare **
Abbinamento Salumi Tipici Umbri
ORE 17,00
DEGUSTAZIONE
VALPOLICELLA VR
VINO -Cantina Vini Gamba -Valgatara VR
Abbinamento con Salumi e Formaggi Veneti
ORE 17,30
DEGUSTAZIONE
CASTELLI ROMANI ROMA
VINO - Cantina Cerquetta
Monte Porzio Catone Roma
Abbinamento Formaggi e Salumi Laziali
ORE 18,00
DEGUSTAZIONE
DELTA DEL PO' - Porto Tolle RO -
VINO - Cantina Corte Madonnina
Codigoro FE
Abbinamento Salumi Veneti
ORE 18,30
DEGUSTAZIONE
LANGHE
VINO - Cantina Fratelli Aimasso
Diano d'Alba CN
Abbinamento Salumi dalle Langhe
ORE 19,00
DEGUSTAZIONE
VALLE D'AOSTA
VINO - Cantina Grosjean - Quart AO
Abbinamento Formaggio Fontina DOP
ORE 21, 00
APERITIVO
VINO a sorpresa
ORE 21,20
CENA organizzata dallo chef del Ristorante Hotel Boomerang
MENÙ
Degustazione di Risotto
con Riso Delta del PO IGP
Degustazione
Carne Alla Griglia
Carne al Forno
Piatti a base di Verdure
Dolce della Casa
Caffe
- Vino Rosso -
Dolcetto d'Alba - Piemonte
( SELF SERVICE )
Cantina Fratelli Aimasso
Vino dolce
Grappa
DOMENICA 29 MAGGIO 2022
ORE 8,00-9,00
colazione con prodotti della tradizione locale
ORE 09,15
partenza con auto propria
Per raggiungere una località nei pressi dell'hotel
ORE 9,45
PASSEGGIATA RILASSANTE
durata massima della camminata
30 minuti
ORE 11,00
DEGUSTAZIONE
TRENTINO - ALTO ADIGE
VINO - Cantina Romanese -
Levico Terme TN
Abbinamento Salumi Trentini
ORE 11,30
DEGUSTAZIONE
PARMA -
VINO - Cantina OINOE - Guardasone PR
Abbinamento Parmigiano Reggiano DOP
12 M.
Salumi Emiliani
ORE 13,30
PRANZO
DEGUSTAZIONE di Primi Piatti
Della Tradizione Emiliana
Piatti a base di Verdure
- Vino Rosso -
Toscana IGT
(SELF SERVICE)
si ricorda che il vino durante le degustazioni sarà servito dallo staff /hotel /baccoperbaccoitalia
Mentre durante pranzo /cena sarà utilizzata la formula self service.
Tutte le degustazioni con prodotti
Tipici italiani sarà organizzata dallo staff
Hotel Boomerang Tabiano
Durante l'evento per rallegrare i partecipanti ci saranno varie LOTTERIE
VINCI E BEVI con premi di ottime bottiglie di vino (estrazioni in diretta)
Si Ricorda che saranno degustati 1 vino per cantina.
Entro la fine dell'evento sarà effettuata una LOTTERIA in cui il vincitore potrà decidere dove andare la prossima Bacco Reunion in Autunno 2022
DURANTE LE DEGUSTAZIONI NARRATE, SARANNO PROIETTATI VIDEO E FOTO
BACCO REUNION 2012 2022.
La manifestazione si svolgera' all'aperto in giardino a bordo piscina
( I PARTECIPANTI POTRANNO UTILIZZARE LA PISCINA)
in caso di pioggia, il tutto si svolgerà all'interno.
I Vini durante le degustazioni saranno presentati dai SOMMELIER
Massimiliano Lami
Luca Lorenzo
sono benvenute e benvenuti le Amiche e Amici vegetariani
(comunicare al momento della prenotazione)
COSTO A PERSONA
PER PARTECIPARE
#10AnniDiVini
28-29 MAGGIO 2022
1 NOTTE IN B&B Camera Doppia/tripla
12 Degustazione di Vini Italiani
2 Pranzi con vino self service
1 cena con vino self service
1 Aperitivo
1 Spuntino di benvenuto
1 Passeggiata Culturale
si ricorda che ogni partecipante deve comunicare la propria adesione entro e non oltre il 5 Maggio 2022
Menù dettagliato con vini in degustazione sarà comunicato entro il 22 Maggio
INFO
WHATSAPP 3292168784
MAIL baccoperbaccoita@gmail.com
Adulto 185, 00 Euro
(inclusa la quota associativa BPBITALIA 2022, euro 15,00)
Bambino 0-6 anni Gratis
Bambino 7 - 14 anni 95,00 Euro
Ragazzo 15 - 17 anni 140, 00 Euro
Supplemento Camera Singola 20,00 Euro
Notte aggiuntiva scrivere a baccoperbaccoita@gmail.com
PER ADERIRE
ACCONTO
85,00 Euro
Entro il 5 Maggio 2022
Mediante Bonifico Bancario
Associazione Culturale BACCO per BACCO Italia
Iban : IT70E0200837871000103700722
Causale :
Nome e Cognome
ACCONTO
#10AnniDiVini
SALDO
Entro il 22 Maggio 2022
100,00 Euro
Mediante Bonifico Bancario
Associazione Culturale BACCO per BACCO Italia
Iban : IT70E0200837871000103700722
Causale :
Nome Cognome
SALDO
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