Dopo un lungo periodo di lockdown e cancellazione di tutti gli eventi enogastronomici, culturali e sociali della nostra Associazione, siamo lieti di comunicarvi che abbiamo deciso di ripartire con un bellissimo evento di due giorni, dalla nostra bellissima Toscana precisamente a Cortona, terra di eccellenza per la produzione del vino Syrah, famoso in tutto il Mondo.
Le varie Aziende che abbiamo contattato, hanno risposto con molto entusiasmo alla nostra proposta e sono felici di accoglierci e farci degustare ed assaporare le loro prelibatezze enogastronomiche, aprendo le porte della loro bellissima città Toscana, ricca di cultura, storia e bellezza.
LE ORIGINI DEL SYRAH A CORTONA
Il Syrah è uno dei vitigni più coltivati nel territorio della Cortona Doc tanto che oggi l’80 per cento circa della produzione Doc fa proprio riferimento a questo vitigno che, dal nome, non sembrerebbe così autoctono.
Eppure la scienza e alcuni studi in questi anni avrebbero dimostrato il contrario. Numerose sono state le notizie di arrivo di questo vitigno e molte regioni e/o parti del mondo si sono annoverate la sua origine. In realtà il Syrah è un vitigno di origine francese o almeno i suoi progenitori lo sono, in quanto da uno studio genomico del suo Dna del Syrah si parla proprio della sua nascita nella valle del fiume Rodano.
La rivendicazione dell’origine da parte di altre località come ad esempio, per quanto riguarda l’Italia, la città di Siracusa, deriverebbe invece da trascrizioni errate del nome del vitigno fatte nel corso dei secoli. Questo lo si evince da numerosi testi presenti presso la biblioteca La Vigna, biblioteca di Vicenza specializzata in testi sull’agricoltura e sulla viticoltura in particolare, veniamo però a Cortona.
Per quanto riguarda l’arrivo del vitigno Syrah presso la Toscana si pensa che uno dei primi a portarla sia stato il Conte di Montecarlo di Lucca, nei primi del Novecento, di ritorno da un viaggio in Francia, fino ad arrivare per raccolte private prima nel territorio aretino, infine nel cortonese.
Le prime testimonianze recenti di Syrah utilizzato a Cortona per produrre vini di qualità risale agli anni Sessanta del secolo scorso, quando alcune aziende private, trovandone traccia nei propri vigneti, decisero di coltivarlo e prima ancora di sviluppare delle indagini intorno alla sua origine genomica.
Con l’ausilio del professor Attilio Scienza e dell’Università di Milano, vennero eseguite, ad inizio degli anni Settanta del secolo scorso, minuziose ricerche sulle caratteristiche del terreno e sulle caratteristiche del clima nel cortonese, alla fine del percorso di studio e ricerche, fu quind impiantato un vigneto definito “sperimentale”, dove furono sistemate diverse varietà e cloni di Syrah al fine di identificare quale tra questi meglio si identificasse con il microclima cortonese.
Durante questo studio venne evidenziata anche la similarità del clima cortonese con quella della costa del Rodano, zona vitivinicola oggi riconosciuta a livello mondiale patria del Syrah, è per l’importanza di questo vitigno nella zona della Doc che nel 2004 a Roma sono stati invitati da alcuni produttori di Cortona Doc Syrah, produttori di questo vino da tutto il mondo, dando vita con l’occasione ad un vero e proprio “Club del Syrah”.
CANTINE CHE PARTECIPERANNO ALL'EVENTO
° AZIENDA AGRARIA POGGIO SORBELLO °
° IVITI WINERY °
° EREDI TREVISAN °
° CANTINA DOVERI °
° CANTINA TRA GLI ULIVI °
(Tutte le cantine appartengono al consorzio Cortona Doc)
COSA ANDREMO A FARE
25 LUGLIO 2020
➡️ Spuntino di Benevento con introduzione e descrizione Cortona Doc, presso Hotel Ristorante Farneta
Ore 10,30
➡️ Passeggiata Centro Storico Cortona
Ore 11,30 - Visita Guidata -
➡️ Visita e Degustazione
Cantina I Viti Winery, alla scoperta del vino Cabernet Sauvignon
Con Assaggi di prodotti della tradizione locale.
Ore 13,30
➡️ Visita e Degustazione
Azienda Agraria Poggio Sorbello
Dalla Vigna al Calice di Syrah, con assaggi di prodotti agricoli della azienda
Ore 17,00
➡️ Cena della Tradizione presso Hotel Ristorante Farneta, con i produttori di Cortona Doc
° AZIENDA AGRARIA POGGIO SORBELLO
° IVITI WINERY °
° EREDI TREVISAN °
° CANTINA DOVERI °
° CANTINA TRA GLI ULIVI °
(menù completo e vini, entro il 10 Luglio)
Ore 21,00
(tutti i vini delle Aziende sopra citate, saranno in Abbinamento con i piatti della tradizione cucina tipica Toscana di Cortona)
La descrizione del Menù e tipologia dei vini sarà inserita entro il 10 Luglio.
DOMENICA 26 LUGLIO 2020
➡️ Colazione tipica presso Hotel Ristorante Farneta
Ore 9,00
➡️ Visita presso Abbazia Farneta
Ore 10,30 - Visita Guidata-
➡️ Pranzo /Spuntino
(Facoltativo - Su Prenotazione)
presso Hotel Ristorante Farneta
Ore 13,00
SU APPOSITA PRENOTAZIONE DEI PARTECIPANTI SARÀ POSSIBILE EFFETTUARE VISITA AL MUSEO Maec Cortona
( da Confermare entro il 1 Luglio 2020)
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➡️ PERNOTTAMENTO
Prima Colazione - Pranzo e Cena
Presso - Hotel Ristorante Farneta
Localita Farneta, 3., Strada Prov. le Manzano., 52042 Cortona
SERVIZI INCLUSI 25-26 LUGLIO 2020
* Spuntino di Benvenuto - Vino Cortona Doc Hotel Farneta *
* Visita Guidata - Centro Storico di Cortona *
* Visita e Degustazione IVITI Winery *
* Visita e Degustazione Poggio Sorbello *
* Cena TIPICA Locale con Produttori di Cortona Doc - Hotel Ristorante Farneta *
* Pernottamento B&B Hotel Ristostante Farneta *
* Visita Guidata Abbazia di Farneta *
SERVIZI FACOLTATIVI
* Visita Al Museo Maec - Cortona (su appuntamento - costo aggiuntivo )
* Pranzo del 26-07-2020 presso Hotel Ristorante Farneta ( costo aggiuntivo )
Prossimamente saranno comunicati tutti i prezzi, compresi le 3 tipologie di menù a scelta per la cena del sabato e le tipologie dei vini in abbinamento ad i piatti, si prega agli interessati di prenotare entro e non oltre il 01 Luglio 2020, si comunica inoltre che per partecipare all'evento è obbligatorio effettuare il tesseramento per l'anno in corso 2020 all'Associazione (€15,00).
INFO e Prenotazioni:
baccoperbaccoita@gmail.com
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