"A Simply Refrain" a new Single by Max Slam

Ecco il mio ultimo singolo, una canzone con sonorità ispirate alla musica Progressive degli anni 70, ma soprattutto ho voluto descrivere un sogno ricorrente che facevo quando ero ragazzo, che ha influenzato profondamente il mio pensiero ed il mio stile di vita, l'essere immaginario che va oltre le nostre percezioni sensoriali ed oltre ogni confine logico presente in noi stessi ed in tutto quello che ci circonda.

I’ve dreamed of flying in space, and touching all the planets and breathing free air, Beyond the speed of light in a future never seen before, full of clever love.

My body was light and fast, sensations of pleasure run through it, making me feel special, Distances no longer exsisted, everything was connected by a single higher thought.

 I want to live in that dream and never wake up again, traveling freely the universe, In a place free from pain and where there are no limits to my imagination.

Ho sognato di volare nello spazio e toccare tutti i pianeti e respirare aria libera,

Oltre la velocità della luce in un futuro mai visto prima, pieno di amore intelligente.

Il mio corpo era leggero e veloce, sensazioni di piacere lo percorrevano facendomi sentire speciale, Le distanze non esistevano più, tutto era collegato da un unico pensiero superiore.

Voglio vivere in quel sogno e non svegliarmi mai più, viaggiando liberamente nell'universo, In un luogo libero dal dolore e dove non ci sono limiti alla mia fantasia.

"On a Rainy Day by Me" a song of inner reflection from the Album: Reborn by Max Slam

On a rainy day I felt good, The sound of the water relaxed me, without knowing why all thiss, I lit a cigarette looking at the sky. And the clouds seemed to smile at me, while the sun played hide and seek, I felt light and happy as a child, everything I needed was already there. I want this moment not to end, I hope the sun never sets, and the rain still wet my face washing away the tears I have shed. And the clouds seemed to smile at me, while the sun played hide and seek, I felt light and happy as a child, everything I needed was already there.

 "In un Giorno di Pioggia da Me"

 In un giorno di pioggia mi sentivo bene, il suono dell'acqua mi rilassava, senza sapere il perché di tutto questo, ho acceso una sigaretta guardando il cielo, e le nuvole sembravano sorridermi, mentre il sole giocava a nascondino, mi sentivo leggero e felice come un bambino,

 Tutto ciò di cui avevo bisogno era già lì.

Voglio che questo momento non finisca, spero che il sole non tramonti mai, e la pioggia mi bagni ancora il viso, lavando via le lacrime che ho versato, e le nuvole sembravano sorridermi, mentre il sole giocava a nascondino mi sentivo leggero e felice come un bambino, 

tutto ciò di cui avevo bisogno era già lì.

"The Scent in My Mind" a Love Song from the Album: Reborn by Max Slam

Your scent is still in the room,

The heat of your body is in the bed,

Your smile is always present in my mind,

Our love fills the time of our hard life.

Your soul colors my every gray thoughts,

Without even asking for anything back,

I can’t do without your beautiful silence,

And your soft breath when you sleep next to me.

In your warm embrace I find peace,

Close to you I feel a different man,

Every morning you manage to make sense of my life,

Making me feel loved and needed in this world.

The love that we feel belongs to all people,

It’s only on loan for this earthly life,

Nothing is more important than a moment with you,

Life is magic if you make it shine.

Il tuo profumo è ancora nella stanza,

Il calore del tuo corpo è nel letto,

Il tuo sorriso è sempre presente nella mia mente,

Il nostro amore riempie il tempo della nostra dura vita.

La tua anima colora tutti i miei pensieri grigi,

Senza nemmeno chiedere nulla in cambio,

Non posso fare a meno del tuo bellissimo silenzio

e del tuo dolce respiro quando dormi accanto a me.

Nel tuo caldo abbraccio trovo pace,

Vicino a te mi sento un uomo diverso,

Ogni mattina riesci a dare un senso alla mia vita,

Facendomi sentire amato e necessario in questo mondo.

L'amore che sentiamo appartiene a tutte le persone,

È solo in prestito per questa vita terrena,

Niente è più importante di un momento con te,

La vita è magica se la fai brillare.

Il Sogno nel Cassetto

Finalmente un grande sogno che si realizza, il mio primo Album da solista, dopo una lunga carriera da musicista, sia come Cantante che come Sassofonista in molte Band e spettacoli Teatrali, sono riuscito a registrare e produrre direttamente nel mio Home Studio (tutto da solo), il mio primo Album.

In un momento così difficile pieno di rinunce e clausura forzata a causa della Pandemia, sono riuscito a trovare il tempo per me stesso e riflettere su un percorso di vita molto importante (la Musica), dando vita alla mia vena creativa, mettendo nero su bianco le mie idee, ma soprattutto le emozioni e le esperienze di una vita intera, alimentate da una voglia comune di libertà e ritorno alla normalità.

Il nome dell'Album non a caso è "Riborn" (Rinato), una rinascita spirituale, culturale ed anche materiale della mia vita, dove finalmente sono riuscito a trovare un equilibrio, per poter esprimere la mia vera natura di uomo e musicista, infatti anche nell'immagine di copertina (non a caso), i sassi sovrapposti l'uno sopra l'altro nella cultura Zen, hanno il significato della ricerca dell'equilibrio spirituale e mentale.

Musiche, testi, arrangiamenti e strumenti suonati, sono tutta opera del sottoscritto, un EP di 5 canzoni interamente cantate in Inglese (per poter avere riscontro anche in un mercato internazionale), dove esprimo sia attraverso i testi che la musica, argomentazioni differenti.

Il Disco si apre con la canzone "I Want My Place" (Voglio il mio posto), un pezzo di protesta sociale un pò roccheggiante, dove racchiude un grido di ribellione verso l'opprimente oppressione della popolazione mondiale e la voglia di libertà, verso tutte le forme di espressione sociale.

La seconda canzone è intitolata "On a Rainy Day by Me" (In una giornata di pioggia da me), un pezzo molto più leggero dall'anima POP, dove descrivo un gradevole stato d'animo in una giornata di pioggia in solitudine, dove tutti quanti almeno una volta nella vita, siamo riusciti a provare.

La terza canzone è intitolata "The Clown" (Il Pagliaccio), un pezzo con un significato molto profondo, che va al di là delle apparenze, dedicato a tutte le persone con gravi problemi fisici, che soffrono e lottano ogni giorno con le proprie emozioni e la società che li ridicolizza ed ostacola, nel normale svolgimento della propria vita.

La quarta canzone è intitolata "The Scent in My Mind" (Il profumo nella mia mente), una vera e propria dichiarazione d'amore verso la persona Amata, parole e musica non lasciano niente al caso, un pezzo dove tutti quanti ci possiamo identificare in un amore passato o presente.

L'album si conclude con "We'll Fly High in the Sky" (Voleremo in alto nel cielo), un pezzo che parla della difficile relazione d'amore fra due persone e di tutte le paure ed i sogni che vogliono realizzare insieme, una canzone molto potente e coinvolgente sia vocalmente che strumentalmente.

Un lavoro molto impegnativo ma anche molto bello nel mio percorso di vita, dove riesco a comunicare le mie competenze musicali ed espressive, forse non perfetto dal punto di vista sonoro, anche perchè certe piccole imperfezioni le ho lasciate volutamente, per rendere l'album ancora più vivo ed interessante dal punto di vista umano, visto che la perfezione è data dall'unione di tutte le imperfezioni.

Da lunedi 22 Marzo 2021, sarà disponibile su tutte le piattaforme digitali, come: Spotify, iTunes, Google Music, You Tube, Apple Music, Amazon Music ecc... per l'ascolto in Streaming, oppure per l'acquisto digitale, quindi non posso che augurarvi un Buon Ascolto e Buona Vita a tutti quanti.

Bacco News 2021 Cortona Doc

Grandi e curiose novità stanno bollendo nel nostro pentolone di idee, visto l'attuale problematica causata della pandemia in corso, che ci limita nella possibilità di organizzare viaggi enogastronomici a giro per il mondo, abbiamo deciso di andare a trovare vecchi e nuovi amici nelle cantine in Toscana, facendo delle brevi video interviste direttamente con i produttori, in modo tale da farvi scoprire comodamente da casa vostra, le nuove novità riguardanti il mondo del vino di quest'anno.

Idea accolta con molto entusiasmo da tutti i produttori che ci hanno accolto molto volentieri e con grande ospitalità, facendoci assaggiare tutte le novità prodotte ed in produzione.

Abbiamo deciso di iniziare il nostro ciclo di video interviste da Cortona, città visitata in luglio 2020, nel nostro ultimo viaggio organizzato con gli associati di Bacco per Bacco Italia, iniziando un viaggio a ritroso nella nostra fantastica regione e appena possibile anche oltre, per far rivivere a chi è già stato con noi e conoscere a tutti gli altri, il favoloso mondo del vino direttamente dal produttore.

Tre sono le cantine visitate in questo nostro tour di  video interviste, I Viti Winery che ci ha fatto degustare due grandi novità che a luglio non erano ancora pronte, come un magnifico Cabernet Franc, un vino di altissima qualità, ricco di profumi floreali, tannini vellutati e gradevole persistenza in bocca, mentre l'altro un Grechetto bianco, un vino a vendemmia tardiva, molto amabile dedicato all'abbinamento di formaggi e dessert, un’Azienda gestita da persone molto giovani di grande entusiasmo e passione per il loro lavoro, dove anche in tempo di crisi, hanno lavorato per creare novità per incentivare il loro lavoro ma soprattutto la loro grande passione. 

Eredi Trevisan, un Azienda dinamica dove dedicano esclusivamente la loro produzione al Syrah (prodotto di nicchia Cortonese), sia rosso che rosato, entrambi di alta qualità dove abbiamo avuto l'occasione di assaggiare l'ultima vendemmia non ancora in vendita ed una novità assoluta di quest'anno, un Vermouth rosso di altissima qualità, non solo buono per creare cocktail, ma ottimo come bevanda da degustare a fine pasto, senza esagerare visto che la gradazione alcolica raggiunge i 18°, anche quà abbiamo trovato tanta ospitalità ed oltre alla video intervista, abbiamo fatto un gradevole aperitivo a base di salame e Vermouth (veramente fantastico).

Il nostro tour si è concluso a Poggio Sorbello,  un'azienda che oltre a produrre vini di alta qualità e varietà come Syrah, Cabernet Sauvignon e Merlot, produce anche ottimi prodotti come cereali, legumi, farine, miele ed olio extravergine di oliva, un'azienda a conduzione familiare da generazioni, dedita al territorio ed i suoi favolosi prodotti, anche quà abbiamo trovato una grandissima ospitalità ed abbiamo degustato insieme i vini di questa favolosa Azienda, parlando e descrivendo tutto il grande lavoro che c'è dietro ad un grande prodotto come il vino e la cura del territorio, per preservare cultura e tradizioni di una Regione favolosa come la Toscana.

Un ringraziamento speciale a tutti i Proprietari di queste favolose Aziende, che ci hanno ospitato con grande accoglienza, serietà ed entusiasmo in questo nostro tour di video interviste, per dare l'opportunità ad associati e non, di poter conoscere piccole realtà di alta qualità produttiva, nella speranza di incontrarci nuovamente tutti insieme alzando i calici al cielo. 

Un inizio grandioso dove continueremo nel nostro viaggio alla scoperta di vecchi e nuovi amici in giro per la Toscana e speriamo al più presto anche oltre i suoi confini, buona visione a tutti ciao a presto.

     

  

  

 

Per rivedere tutte le video interviste della diretta Facebook, potete visualizzarle direttamente sulla pagina Facebook di "The Sounds of Wine".

Monsieur Champagne

Una Maison Francese storica, famosa in tutto il mondo per il suo ottimo e ripeto ottimo Champagne, ho avuto il piacere di degustare recentemente questo favoloso prodotto e le sensazioni che riusciamo a provare durante questa esperienza, sono veramente esaltanti ed uniche quasi indimenticabili.

La Maison nasce nel 1843, anno in cui il tedesco Joseph Krug, allora socio della celebre azienda Jacquesson, decide di staccarsi e fondare una propria azienda con l'obbiettivo di creare una propria linea di prodotti, sulla base di sue idee (rivoluzionarie per l'epoca), per creare uno Champagne unico al mondo.

Diede così inizio alla creazione di questo eccellente Champagne, dove ogni bottiglia è realizzata con uve provenienti da un appezzamento distinto e dotato di un carattere ben definito, decidendo di creare due linee differenti, i vini millesimati e cioè provenienti da un unica vendemmia e le cuvée, dove lo Chef de Cave (l'Enologo), dà il meglio di se per creare un prodotto unico e sempre eccellente anche se la vendemmia non è stata favorevole.

Uno dei punti cardinali dello Champagne delle grandi Maison a differenza della nostra produzione è proprio questa, creare sempre vini eccellenti e con quelle determinate caratteristiche a discapito della vendemmia, questo richiede molta esperienza e bravura da parte dell'enologo (Chef de Cave), nel saper selezionare e miscelare le giuste dosi (quasi come un Alchimista), dove possiamo trovare fino a 10 annate di vendemmie differenti, per creare di anno in anno una couvée impeccabile, mentre la nostra produzione è determinata dal successo della vendemmia, anche se con le nuove tecniche di vinificazione di oggi riusciamo sempre a creare ottimi vini, dando vita ogni anno a caratteristiche differenti, esaltando note e sentori sempre nuovi (questione di gusti).

Krug utilizza tutte le varietà di vitigno consentite per lo Champagne, Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier, sebbene per la Grande Couvée sia largamente prevalente lo Chardonnay, il Krug Clos du Mesnil è realizzado esclusivamente con Chardonnay in purezza, mentre il Krug Clos d'Ambonnay esclusivamente con Pinot Noir in purezza, entrambi provenienti da un unico vitigno.

Oggi la Maison Krug è alla sesta generazione ed è guidata da Oliver, ma la proprietà è del grande gruppo Louis Vuitton Moet Hennessy S.A. (LVMH), dove i suoi Champagne sono diventati un simbolo di qualità, lusso ed eleganza come il marchio che li rappresentano, nonostante tutto però i metodi produttivi sono rimasti fedeli alla produzione originale per garantirne l'eccellente qualità.

Naturalmente una Maison di eccellenza come Krug, non poteva non avere musicisti di fama internazionale che hanno composto musiche da abbinare appositamente con i loro Champagne, comunque vada anche io in qualità di Musicista/Sommelier, voglio dare il mio contributo per un abbinamento musicale unico ed esaltante.

Il brano musicale che ho scelto per questa degustazione sonora, è un aria tratta dall'opera Lakmé di Léo Delibes ", il duetto della soprano e mezzo soprano in un intreccio vocale ed inebriante equilibrio sonoro, vanno ad esaltare il grande bouquet floreale in ingresso nella bocca e nel naso, la grande spalla del corpo del vino è sorretta dalla profonda sonorità dei contrabbassi, mentre l'accentuata mineralità è caratterizzata dagli acuti delicati e pungenti della soprano, il perlage finissimo è solleticato dai leggeri e delicati pizzicati degli archi, il finale strumentale con le voci in lontananza sottolineano la lunga ed eccezionale persistenza.

Un esperienza che non può avere precedenti, questo abbinamento va ad esaltare ogni singola sensazione ed emozione sensoriale, in un turbine di piacere ed armonicità, una bottiglia riservata alle grandi occasioni per brindare ai piaceri ed ai successi della vita, buon ascolto e soprattutto buon Champagne.

Sua Maestà La Fiorentina

 Come dice un famoso detto Fiorentino, "sotto le quattro dita è carpaccio", la Bistecca il piatto tipico che rappresenta la Toscana in particolare modo Firenze dove è nata questa favolosa pietanza, per gli amanti della carne è il piatto per eccellenza più gustoso, ben cotto quasi sbruciacchiato all'esterno e rigorosamente al sangue dentro, il segreto nella buona riuscita di questo piatto stà nel taglio e di conseguenza nella qualità del prodotto,  nei tempi giusti della cottura esclusivamente fatta sulla brace, (in genere 5/8 minuti per lato e 10 minuti sull'osso) e condita con sale e pepe a fine cottura.

Partiamo nel descrivere il taglio della carne che è fondamentale: questo deve essere esclusivamente nella lombata e comprende l'osso, il filetto ed il controfiletto, una vera Bistecca alla Fiorentina è sempre di Manzo, (Vitellone per la precisione), possibilmente di provenienza Chianina e frollata per almeno cinque o sei giorni, la forma dell'osso deve rappresentare la classica forma di "T".

Secondo la tradizione, la nascita di questa specialità si deve alla Famiglia De' Medici che governavano  Firenze tra il XV e XVII secolo e che, in occasione dei tradizionali festeggiamenti del 10 Agosto in onore di San Lorenzo, usavano offrire al popolo fiorentino quarti di bue, che venivano arrostiti nelle maggiori piazze della città, fu proprio durante una di queste manifestazioni a metà del 1500 che ebbe origine il nome, grazie a dei nobili Inglesi presenti in piazza in mezzo al popolo, che si trovavano a Firenze (allora importante centro bancario, e capitale del Granducato di Toscana) per affari, conquistati dalla bontà della pietanza incominciarono a gridare entusiasti tra la folla "Beef Steak! Beef Steak!" (costata di manzo) per averne ancora e complimentarsi della squisitezza, i Fiorentini poi italianizzando la parola, la trasformarono il quella che oggi conosciamo tutti e cioè Bistecca.

Un grande piatto da gustare lentamente ed in compagnia, un tripudio di gusto e piacere, se non siete amanti della carne al sangue allora non potete assolutamente mangiare la vera Bistecca e se tentate di cuocerla molto per togliere il sangue, distruggerete completamente il sapore e la tenerezza di questa favolosa pietanza, sarebbe come voler mangiare il Sushi cotto, chiaramente non è Sushi.

Un mio spassionato consiglio è che se avete voglia di mangiare una buona bistecca, ordinate solo quella e non altre cose come primi piatti elaborati, perchè i carboidrati della pasta si associano male alla grande consistenza della Bistecca e rischiate di non gustarla a pieno, o addirittura di non farcela a finirla e sarebbe un vero sacrilegio, vi consiglio magari di ordinare un antipasto di affettati misti, che lega molto bene a livello di sapori e secondo me, stimola molto l'appetito in attesa della portata principale.

Il Vino chiaramente non può mancare, altrimenti come diciamo qui in Toscana, "Godi solo a metà", consiglio vini di grande importanza e tannini molto presenti, come Chianti Classico, Amarone, Sagrantino, vini di grande gusto con qualche anno alle spalle di affinamento e tannini pronti a ripulire la bocca dagli eccessi di grasso.

Rock and Roll puro per la nostra bocca, qui se dovessi associare qualche tipo di musica sicuramente cadrei su Band come, AC/DC, Creedence Clearwater Revival, Led Zeppeling, The Who, Guns N' Roses ecc... musiche dove ritmo e forti intensità sonore, vanno ad esaltare al massimo tutti i forti sentori all'interno della nostra bocca.

Questo è un piatto che almeno una volta al mese non può mancare nel mio menù, se decidete di cucinarlo a casa vostra vi consiglio di acquistare il prodotto solo in macellerie fidate e certificate, ma soprattutto di avere un buon braciere dove cuocerla a tutta fiamma, in conclusione buona Bistecca a tutti quanti, ottimo Vino e Rock and Roll!!!!!